Творческий вкус
Джачинто Фанелли любит рассказывать историю Апулии и о многообразии ее продуктов через свои блюда.
Откройте для себя инновационные вкусы Джачинто Фанелли в Biancofiore.
Шеф-повар ресторана Ristorante Biancofiore – совсем молодой человек. Джачинто Фанелликоторая рассказывает историю нашей земли, подчеркивая ее продукцию и предлагая новые, но всегда сбалансированные сочетания.
Опираясь на его опыт и креативность, мы предлагаем такие блюда, как гаспачо, напоминающий андалузский гаспачо, в сочетании со деликатесами из морепродуктов, например, с нашей треской, подаваемой с поджаренным миндалем и дикой рукколой, или с красным тунцом в миндальной корочке, кисло-сладким красным луком и обжаренным перцем.
ДЖАЧИНТО ФАНЕЛЛИ
ШЕФ-ПОВАР
Молодой шеф-повар из Бари, увлеченный исследованиями и импровизацией на кухне, привносит креативность в блюда нашего ресторана морепродуктов в Бари.
Используя простые, предпочтительно органические ингредиенты, он создает блюда с изысканным внешним видом и вкусом. После обширной подготовки в Тоскане, Лигурии и Ломбардии Джачинто вернулся в Бари и последние шесть лет возглавляет кухню ресторана Biancofiore, удостоенного звезды Мишлен с 2017 года.
Забронируйте столик в ресторане Biancofiore и откройте для себя вкус моря в Бари.
Позвольте творчеству шеф-повара направить вас и откройте для себя современную апулийскую кухню в самом сердце Бари. В ресторане Biancofiore каждое блюдо готовится из отборных ингредиентов, деликатесов из морепродуктов и сочетаний, призванных подчеркнуть аутентичные вкусы с элегантностью и легкостью.
