“Грады” натуральности в бокале вина

Меню натуральных вин

В ресторане Ristorante Biancofiore по адресу Корсо Эмануэле II 13 в Bari вы можете сочетать различные блюда с биодинамическими винами и отобранными местными, национальными и зарубежными марками. Винный погреб ведет Диего, который говорит: «Это меню вин — результат личной страсти. Я отобрал производителей, которых уважаю за выбор и усилия, которые они вкладывают в работу с виноградниками 365 дней в году. Большинство из них — это фермерские хозяйства, которые строго стараются не использовать синтетическую химию в виноградниках. Они используют местные дрожжи и ограниченное количество диоксида серы, не меняя физико-химические параметры в погребе. Так они выражают свою индивидуальность».