Ресторан в Бари, специализирующийся на свежей рыбе.

Качество и свежесть превыше всего.

Откройте для себя блюда от шеф-повара. Забронируйте столик

Фирменные блюда из морепродуктов, рассказывающие историю моря Бари.

Бьянкофиоре — это Ресторан, специализирующийся на свежей рыбе в Бари. Здесь традиции морепродуктов Апулии сочетаются с современной кухней, где особое внимание уделяется качеству ингредиентов. В самом сердце города, между центром и старым городом, мы предлагаем гастрономические впечатления для любителей морепродуктов, в основе которых – свежесть улова и аутентичные вкусы региона.

Каждое блюдо рождается из тщательного отбора ингредиентов и опыта команды поваров, которые интерпретируют традиционные рецепты с учетом баланса, техники и креативности. От сырой рыбы до более сложных блюд, каждое блюдо призвано подчеркнуть естественный вкус рыбы и предложить гастрономический опыт, который удивляет, не жертвуя при этом апулийской самобытностью.

Сырые морепродукты, первые блюда и

фирменные блюда шеф-повара

Наши блюда перенесут гостей в путешествие по вкусам Адриатического моря. В меню представлены закуски из вареной и сырой рыбы, тартар, карпаччо, морепродукты и выбор первых блюд, в которых традиционные местные ингредиенты представлены в новой интерпретации. Среди фирменных блюд, которые помогли сформировать гастрономическую идентичность Biancofiore, — блюда, сочетающие свежую рыбу, местные продукты и изысканные комбинации, всегда с учетом сезонности и доступности улова.

Кухня придерживается философии, в которой приоритет отдается качеству, свежести и использованию лучших ингредиентов Апулии. Здесь подают тщательно приготовленные и красиво оформленные блюда, которые удовлетворят как тех, кто ищет аутентичные, традиционные вкусы, так и тех, кто предпочитает более современный и новаторский гастрономический опыт. Каждое блюдо — результат тщательного изучения местных ингредиентов, отобранных для того, чтобы обеспечить кулинарный опыт, воспевающий богатство региона и предлагающий чувственное путешествие, объединяющее прошлое и настоящее кухни Апулии.

Морская прогулка в сопровождении гида

из отборных вин

Завершает гастрономическое впечатление тщательно подобранная винная карта, включающая вина из Апулии и Италии, а также подборку натуральных и биодинамических вин, искусно отобранных для дополнения различных блюд из морепродуктов в меню. Цель состоит в том, чтобы создать сочетания, которые подчеркнут достоинства каждого блюда, от блюд из сырых морепродуктов и пасты до более сложных блюд.

Посещение ресторана Biancofiore означает, что вы подарите себе незабываемые впечатления, выходящие за рамки простого обеда или ужина: момент, посвященный открытию вкусов моря, апулийского гостеприимства и гастрономической культуры Бари в элегантной и изысканной обстановке всего в нескольких шагах от исторического центра.