Creativo del gusto
Giacinto Fanelli ama raccontare, con i suoi piatti, la Puglia e la varietà dei suoi prodotti
Scopri i sapori innovativi di Giacinto Fanelli al Biancofiore
Lo chef di Ristorante Biancofiore è il giovanissimo Giacinto Fanelli, che racconta la nostra terra esaltando i suoi prodotti e proponendo accostamenti nuovi ma sempre bilanciati.
Affidandoci alla sua esperienza e alla sua creatività proponiamo piatti come il gazpacho, che ricorda quello andaluso, abbinato a specialità di pesce come il nostro baccalà, servito con mandorle tostate e rucola selvatica, o ancora il tonno rosso in crosta di mandorle con la cipolla rossa in agrodolce accompagnato con friggitelli saltati in padella.
GIACINTO FANELLI
CHEF
Un giovane chef barese, appassionato di ricerca e improvvisazione in cucina, firma con creatività i piatti del nostro ristorante di pesce a Bari.
Utilizzando prodotti poveri, preferibilmente biologici, crea pietanze dall'aspetto e sapore raffinato. Dopo un'importante formazione in Toscana, Liguria e Lombardia, Giacinto è tornato a Bari e da 6 anni guida la cucina del Biancofiore, ristorante riconosciuto dalla Guida Michelin dal 2017.
Prenota un tavolo al Ristorante Biancofiore e scopri il gusto del mare a Bari
Lasciati guidare dalla creatività dello chef e vivi un’esperienza di cucina pugliese contemporanea nel cuore di Bari. Al Ristorante Biancofiore ogni piatto nasce da ingredienti selezionati, specialità di mare e abbinamenti pensati per valorizzare sapori autentici con eleganza e leggerezza.
