Гордость Бьянкофиоре!
4 ноября 2025 г.
Мы рады сообщить, что ресторан Biancofiore получил престижную награду от Gambero Rosso, что является подтверждением нашей ежедневной приверженности высочайшему качеству и страсти, с которыми мы подходим к приготовлению каждого блюда.
👏 Особые аплодисменты всему персоналу: эта веха — и ваша тоже!
«Ресторан Biancofiore: кулинарное совершенство в Бари» — L'Espresso рассказывает о нас.
9 мая 2025 г.
Ресторан Ristorante Biancofiore, отмеченный наградой L'Espresso, предлагает уникальные гастрономические впечатления, включающие фирменные блюда из свежих морепродуктов и биодинамические вина.
В меню, богатом блюдами апулийской кухни, используются местные ингредиенты, что гарантирует аутентичность и экологичность. Гостеприимная атмосфера и безупречное обслуживание делают каждое посещение незабываемым.
"Интернет-журнал Identità Golose"
6 августа 2023 г.
«Журнал о ЛСД» пишет о нас
25 января 2023 г.
Сейчас путешествую. Он описывает нас вот так.
1 апреля 2022 г.
«Диего всегда встречает клиентов с улыбкой и демонстрирует свой богатый опыт. Как только вы переступаете порог, вас мгновенно окутывает элегантная и вневременная атмосфера: недавняя реконструкция – это шедевр дизайна интерьера, который буквально переносит гостей в почти сказочный мир».
«Основой вдохновения послужил стиль шебби-шик, но мастерство архитектора заключалось в том, чтобы смягчить все, что могло бы показаться «вычурным» или «уже виденным», усиливая эмоциональный тон за счет использования символических элементов, таких как барельефы или терракотовые вазы, в гармонии со стенами, отделанными эффектом «царапанной штукатурки».
На столах больше нет скатертей, как раньше, а стулья стали намного удобнее благодаря мягкой обивке. У входа за уютным столиком расставлены еще более мягкие сиденья: настоящий диван с пятью очень удобными креслами, который словно говорит своим посетителям: «Расслабьтесь, это ваш дом».
"Изысканные снимки" поговорим о нас
20 мая 2022 г.
Диего Бьянкофиоре
посол вкуса
Диего Бьянкофиоре родился в 1972 году в Бари.
После окончания школы он начал работать в ресторанном бизнесе.
В пятнадцать лет он переехал в Эмилию-Романью, где два сезона проработал в ресторане Zii Teresa. После работы на Ривьере он решил получить опыт за границей и отправился в Великобританию. Там он целый год проработал у Бромли в отеле Bromley Curt...
Традиционные блюда и многое другое
Ресторан Biancofiore в центре Бари отличается изысканной атмосферой и славится своими блюдами из свежих морепродуктов: тартаром, морскими ежами и волосатыми мидиями.
Вторник, 29 марта 2022 г., Адель Пупелла
Ресторан Biancofiore в Бари — интересное место в историческом центре города, всего в нескольких шагах от площади Пьяцца-дель-Феррарезе. Недавно отремонтированный, он предлагает изысканную атмосферу. Возможно, вы видели его в одном из эпизодов... 4 ресторана от Алессандро Боргезе Как найти лучшую сырую рыбу.
Диего Бьянкофиоре:
«Сохранение кулинарных традиций Бари имеет первостепенное значение».
«Сырая ветчина из Бари — это настоящая религия для жителей города».«— говорит Диего Бьянкофиоре, управляющий семейным рестораном морепродуктов в Бари, носящим его фамилию, расположенным в центре столицы Апулии.
«От карпаччо до тартара, от моллюсков до морепродуктов — наша сырая рыба известна во всем мире».«Это подчеркивает владелец ресторана Biancofiore», — говорит он.
Ужин в ресторане Biancofiore
Потрясающе! Именно это слово описывает ресторан Biancofiore в итальянской региональной столице, Бари. Расположенный в историческом центре, совсем рядом с нашим B&B La Uascezze, он идеально подходит для ужина после долгого дня, не требуя дальних поездок. Какая удача – найти этот ресторан…
Фирменное блюдо из морепродуктов
Изысканная и утонченная кухня в самом центре Бари: Biancofiore
Лучано Пиньятарио
Винный блог
Ресторан Biancofiore в Бари
Апулия – это море, море – это рыба, а рыбу... едят в сыром виде!!! И именно так мы в основном и едим ее в Бари, в ресторане Biancofiore Даниэлы и Диего. Так в чем же заключается профессионализм "хозяина", спросите вы? Просто... в умении выбирать... и извините, если этого недостаточно.
Выбор одной рыбы вместо другой — не случайность. Ингредиенты говорят сами за себя, и Диего прислушивается...
Конечно, сырая пища подходит не всем; для её употребления необходимы определённые вкусовые предпочтения и соответствующие антитела... это не для первого человека, попробовавшего её без серьёзных последствий. А у нас как раз подходящее телосложение... мы же из Ирпинии!!! Употребление сырой пищи может показаться уделом пещерных людей, но на самом деле это дело гурманов. Когда-то приготовление пищи служило гигиеническим целям, но с наступлением современности это уже не так.
Рокко -
Современная траттория в Битетто (БА)
Мы предлагаем натуральные вина от небольших виноделов, потому что видим отражение своей философии в их жизни и работе.
Подборка вин составлена Диего Бьянкофиоре в сотрудничестве с Мостофиоре.
Рекомендуемый ужин
В тот первый вечер в Бари мы пошли ужинать в ресторан, указанный в гиде Мишлен, у которого нет звезд, но он ничем не уступает тем, у кого они есть.
Лелло Торнаторе
Винный блог
В известном блоге для любителей вина Лелло Торнаторе подробно рассказывает о том, как зародилась страсть Диего Бьянкофиоре к еде и вину.
Заслуженное признание...
Награда: Апулия приготовлена по рецептам
За элегантную атмосферу, превосходную кухню и умение сочетать теплоту с профессионализмом и качеством.
Путеводитель по ресторанам Апулии
Южные корни
Пресс-служба Radici Wines подробно пишет о нас, посвящая целую страницу освещению нашей находчивости, наших привилегий и нашего желания участвовать в работе на таком сложном рынке, как нынешний.
Прочитайте, что они пишут на страницах... Веб-сайт Radici Wines.
Где в Бари можно выпить хорошего вина
Блог о путешествиях
Три варианта, где в Бари можно насладиться хорошим вином, не тратя на это целый ужин. Первый вариант находится прямо в центре города, в нескольких десятках метров от театра Петруццелли, по адресу Корсо Витторио Эмануэле II, 13. Это недавно открывшийся ресторан Biancofiore, принадлежащий Диего и Даниэле.
Эмоции в... Бьянкофиоре
Пульями
Продвижение местных апулийских продуктов, создание обновленной сезонной кухни: мы находимся в ресторане Biancofiore в Бари, расположенном на улице Корсо Витторио Эмануэле, всего в нескольких метрах от знаменитой площади Пьяцца дель Феррарезе, одного из главных входов в Борго Антико.
Владелец Диего Бьянкофиоре и его жена Даниэла принимают гостей уже полтора года. В нескольких метрах, между основным и второстепенным обеденными залами, посетители могут наблюдать за тем, как шеф-повар Джачинто Фанелли готовит свежую рыбу, пасту ручной работы и сезонные овощи, при помощи опытного Марко Витулли.
Уютная средиземноморская атмосфера в бежевых и синих тонах, оживленная элегантной фоновой музыкой, напоминает о Греции и прибрежной полосе, расположенной всего в нескольких метрах. Диего отбирает лучшие биодинамические и натуральные вина и, помимо меню à la carte, которое меняется каждые три месяца, подбирает к ним сезонные блюда, включая неизменно присутствующий улов дня, над приготовлением которого Джачинто с удовольствием работает, создавая неожиданные блюда, не входящие в основное меню.
Пульями — Пути Вкуса
Pugliami — первый журнал, посвященный кулинарным маршрутам Апулии в Италии и по всему миру.
Интервью с Диего Бьянкофиоре
Мы взяли интервью у Диего Бьянкофиоре, владельца ресторана "Biancofiore" в Бари, который рассказал нам о своей кулинарной философии и своей связи с этим регионом.
Натуральное вино во время
Да здравствует Корато!
Диего Бьянкофиоре, владелец ресторана Biancofiore в Бари. При входе вас встречают властные, бледные тона.
Если вас беспокоит напряжение диафрагмы при выполнении пранаямы, приходите сюда. Эффект будет тот же. Вы почувствуете страсть тех, кто находится внутри.
Блог Элизабет Минчилли в Риме
Статья на английском языке о ресторане Biancofiore
Вчера был день рождения Софи. Вместо того чтобы идти в одни и те же любимые рестораны, мы решили попробовать что-нибудь новенькое. В последние несколько лет мы исследовали новые рестораны и отели по всей Апулии. Biancofiore был в самом верху нашего списка мест, которые мы хотели посетить в Бари.
Обзор ресторана Biancofiore в Бари
NowTraveling
Ресторан Biancofiore в Бари, несомненно, является местом, которое нельзя пропустить, чтобы насладиться исключительными дарами моря и земли Апулии, а также самого города Бари.
Рецензия в журнале Stil'è
Традиции, качество и современность на кухне
В ресторане Biancofiore апулийские вкусы и свежие ингредиенты создают изысканные блюда.
Путешествие в мир гастрономии
