Ресторан с обширным меню из рыбы

Дегустационное меню С суши

Menù degustazione di mare

Дегустация от шеф-повара из 6 блюд

60€

Дегустационные меню не включают вина и подаются для всего стола (минимум на 2 человека)

Menu

-Antipasti crudi-

Ostrica Gillardeau n. 3 (al pz.)
6€
Gran piatto di sfilettati: 6 crudi tra carpacci, tartare o crostacei*

(secondo disponibilità)

26€
Gran piatto di frutti di mare

(secondo disponibilità)

36€
Battuto di gambero* rosso, mousse di avocado e crackers alla paprika
26€
Carpaccio di scorfano*, emulsione al lime e oliva nera
22€

* Il prodotto potrebbe essere abbattuto all’origine o da noi

Menu

-Antipasti cotti-

Polpo* scottato con topinambur, cavolfiore e spuma di patata
20€
Calamaretti* saltati con sedano rapa, mayo al lime e prezzemolo
20€
Triglie* con sponsali, ceci neri e guanciale

20€
Uovo poche, asparagi, capocollo e robiola di pecora
18€
Carciofo brasato alla menta, canestrato e cipolla croccante
18€

* Il prodotto potrebbe essere abbattuto all’origine o da noi

Menu

- Первые блюда -

Лингвини с кремом из желтых помидоров, тартаром из креветок*, лимоном и хрустящими артишоками
22€
Торчильони с мидиями, фриджительо и черным чесноком
22€
Ризотто с аспарагусом, тартаром из красного окуня* и маринованным желтком

(мин. 2 персоны)

24€
Тортелло* «Браскьола» с качокавалло и петрушковым соусом
18€
Тальятелле с рукколой, зелеными фасолью, маринованными помидорами и копченой чачорикоттой
18€

* Продукт может быть заморожен на источнике или нами

Menu

- Secondi -

Tonno* in crosta di pane con cipolla rossa in agrodolce e salsa miele senape
22€
Trancio di pescato del giorno con verdure di stagione
24€
Scorfano* alla griglia con datterino giallo, patata viola e pomodori speziati
26€
Scamone di agnello con crema di sponsali e carote di San Vito .
22€
Guancia di manzo brasata con finocchi e patata dolce
22€
Astice blu (al kg)
100€
Aragosta (al kg)
140€

* Il prodotto potrebbe essere abbattuto all’origine o da noi

Menu

- Вторые блюда -

Тунец* в миндальной корке с карамелизованным красным луком
22€
Филе дня с сезонными овощами
24€
Красная морская палтус* с соусом «пьяная вода» и аспарагусом
25€
Глазированная утиная грудка соевым соусом и чатни из трех перцев
22€
Филе молодой свинины с квашеной вишней и лесным орехом
22€
Голубой лобстер (за кг)
100€
Омар (за кг)
140€

* Продукт может быть заморожен на источнике или нами

Menu

- Десерты -

Дегустация сыров и варенья
12€
Выбор пломбирных пралин
8€
Капучино Бьянкофиоре

8€
Экзотическое наслаждение
8€
Абсолют из орехов
8€
Какаовая тарталетка с лимонным курдом и обжаренным меренгом
8€

* Продукт может быть заморожен на источнике или нами

Свяжитесь с нами

чтобы забронировать стол в нашем ресторане и открыть для себя шеф-поварские специальности

Позвоните сейчас
Share by: