Ristorante con ampio menù di pesce

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Tutti i nostri vini

- Menù degustazione -

Dal mare

Degustazione a mano libera dello chef di 8 portate

60€

Dalla terra

Degustazione a mano libera dello chef di 8 portate.

60€

I menù degustazione non comprendono vini e vengono serviti per l'intero tavolo (min. per 2)

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-Antipasti crudi-

Gran piatto di sfilettati: 6 crudi tra carpacci*, tartare e crostacei*

(secondo disponibilità)

26€

Gran piatto di frutti di mare

(secondo disponibilità)

36€

Ostriche Domenique al pezzo

6€

Tartare di scampi*, anguria, lime e caviale

26€

Carpaccio di sarago, fiordilatte, pomodoro verde e basilico

24€

Sashimi di ricciola con mayo allo yuzu e salsa verde

24€

-Antipasti cotti-

Polpo* al vapore con crema di olive verdi e giardiniera

20€

Cuore di merluzzo*, verdure croccanti e gazpacho pugliese

20€

Sgombro* affumicato, datterino giallo marinato e friggitelli

18€

Uovo croccante con fonduta di canestrato e amaranto

18€

Melanzana fondente, datterino infornato, basilico e ricotta

16€

- Primi -

Tagliolino al pomodoro con dentice marinato, aglio nero e limone

22€

Cappelletto* con melanzana affumicata, crudo di gambero rosso e colatura di burrata

24€

Risotto con crudo di scampi*, datterino giallo, bufala e basilico

(min per 2)

24€

Pasta mista con rag di scorfano, datterino, salsa al prezzemolo e polvere di cappero.

24€

Fusillone con pesto di zucchine, mandorle e fonduta di caciocavallo

18€

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- Secondi -

Tonno* in crosta di pane con cipolla rossa in agrodolce

24€

Trancio di pescato del giorno con verdure di stagione

24€

Filetto di scorfano scottato con friggitelli e patata viola

28€

Filetto di maialino, ciliegie fermentate e salsa al foie gras

24€

Spalla di vitello con fondo bruno, amaranto e chips di zucchine

24€

Astice blu (al Kg)

100€

Aragosta (al Kg)

140€

- Dessert -

Degustazione di caprini e confetture

15€

Cappuccino Biancofiore

(Senza glutine, senza lattosio)

8€

Semifreddo al caffè, cioccolato croccante e caramello salato

(Senza glutine).

8€

Cheesecake ai frutti rossi

(Senza glutine, senza lattosio)

8€

Cremoso al passion fruit con crumble al cacao

(Senza glutine, senza lattosio)

8€

Gelato gianduia

6€

Sorbetto ai gelsi neri

6€

In caso di intolleranze alimentari si prega di informare il personale al tavolo. Grazie.

Elenco ingredienti (Reg. 1169/2011, Reg. 1379/2013 s.m.i.). I prodotti da noi venduti possono contenere tracce di: Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro) - Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e prodotti a base di uova - Pesce e prodotti della pesca - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e prodotti a base di soia - Latte e prodotti a base di latte - Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci di Acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupini e prodoti a base di lupini - Molluschi e prodotti a base di molluschi. Inoltre, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti all’origine o da noi.

* - Il prodotto potrebbe essere abbattuto all’origine o da noi.